Recepti jela

Gruzijska repa pkhali: recept sa fotografijama

Pin
Send
Share
Send
Send


Od našeg vremena kao studenta, pojavio se jedan prijatelj - Sergili. On je po nacionalnosti gruzijski, ali smo brzo promenili kurs u poznatiji Serjoga, pa čak i ponekad zaboravio na njegove južne korijene, jer se on spolja nije mnogo razlikovao od nas (njegova mama je imala polku i, po svemu sudeći, njeni izgledi su preuzeli gen. ). Tako smo moj muž i ja tako mislili, dok nismo neočekivano došli da ga posjetimo.

Sjećam se da je u jesen bilo već hladno, hodali smo parkom (da, bilo je trenutaka kada se dan za danom niste sjedili ispred ekrana laptopa, već uživali u životu od banalnog dodira ruku sa svojom voljenom osobom). Sakupio sam lišće sa stabala koje su padale sa drveća za sledeću ikebanu, a budući muž je pratio moje pokrete nenametljivim ljubavnim očima ... ali iznenada su se na nebu okupili oblaci, koji su pretili da će izbiti u pravoj oluji. Blizu studentskog hostela, sjetili smo se Serjogovog posljednjeg poziva da uđemo i nismo propustili da ga iskoristimo. Brzo smo došli do potrebne zgrade (mislim da su kapljice početka kiše taj proces značajno ubrzan), mi smo naletjeli na kontrolni punkt. Nakon što smo prošli kroz stub i zapisali skoro sve naše podatke u časopis, koje smo tetki, prijetili, navukli tamo, nismo čekali lift, išli do 3. kata. Nakon što smo brzo pronašli pravu sobu, bili smo jako sretni, pronašli kolegu studenta kod kuće. I onda je najzanimljivija stvar počela: umesto Serjoge, koju smo poznavali skoro godinu dana, Sergili se pojavio pred nama. Da, da, od tog trenutka dalje, ovo je potpuno isto. Sa neverovatnom brzinom, on je postavio sto sa posuđem i delicijama koje nisam prvi put video u svom životu, a čak sam i na slikama u omiljenoj knjizi moje majke “O zdravoj i zdravoj hrani” u sekciji “Odmor i banketi”. not see. Zapanjeni onim što je vidio, sjedili smo kao zatišje i čekali što će se sljedeće dogoditi. Ali Sergili nije zaustavio sve: sipao crno vino u čaše, iznenada je otpjevao tako lijepu pjesmu da smo se zaljubili u nju do kraja života. Neću vam reći koliko je dugo brinuo o nama, mogu samo reći jedno: večer je bila nezaboravna. Od te večeri Sergili je za nas postao vrlo ljubazna i bliska osoba. A sada, srećući se rijetko (zbog udaljenosti između naših zemalja i čestih domaćih problema), uvijek se sjećamo našeg prvog susreta, kada smo otkrili ne samo kolegu studenta Serjogu, već smo se susreli sa Sergilijem. .

Pogledajte i: Salata "Narukvica od nara" sa piletinom (bez repe): recept sa fotografijama.

Nijedna od njihovih gozbi ne ide bez pkhali iz repe na gruzijskom. Može da promeni glavno povrće: može biti repa, šargarepa, luk, krompir, kukuruz ili drugi, ali prisustvo začina, sjemenki nara, vinskog sirćeta i oraha je uvek glavna stvar.

Probajte ga i napravite ukusan, začinjen i vrlo mirisni zalogaj u našoj recepturi sa korakom po korak sa fotografijom. Trebat će oko 1 sat (ovisno o povrću iz kojeg će se jelo pripremiti). Recept je namijenjen za 5-7 obroka.

Sastojci za gruzijsku pkhali repu:

  • repa - 1 kom.,
  • šargarepa - ½ kom.,
  • orasi - 1/3 šalice,
  • vinskog octa - 1 kašičica
  • sjemena nara - 2 žlice
  • cilantro - 1-2 grančice,
  • crvena ljuta paprika -. kom.,
  • beli luk - 2 karanfilića,
  • hops-suneli začini -. tsp
  • začini “za satsivi” -. žličice
  • crveni biber -. tsp
  • sol po ukusu
  • maslinovo ulje - 1 tbsp

Za "phali sa mrkvom":

  • mrkva - 1 kom.,
  • orasi - 1/3 šalice,
  • vinskog octa - 1 kašičica
  • sjemena nara - 2 žlice
  • cilantro - 1-2 grančice,
  • crvena ljuta paprika -. kom.,
  • beli luk - 2 karanfilića,
  • hops-suneli začini -. tsp
  • začini “za satsivi” -. žličice
  • crveni biber -. tsp
  • sol po ukusu
  • maslinovo ulje - 1 tbsp

Recept za kuvanje pkhali od repe u gruzijskom

Prvo morate kuhati repu i mrkvu.

Da biste to uradili, odvojeno uzmite dve posude, stavite povrće i napunite ih do vrha vodom. So, prelijte kašikom maslinovog ulja i zapalite. Prokuhati i kuhati dok se ne omekša na laganoj vatri 25 minuta / 1 sat (mrkva / repa). Nakon određenog vremena, sipajte kipuću vodu i sipajte kuhano povrće hladnom vodom 5-10 minuta.

Zajedno nije potrebno kuhati, u suprotnom će mrkva postati jarko crvena boja.

Proizvodi potrebni za pripremu recepta phali sa repom i mrkvom. Prvo napravimo pkhali sa repom. Kuvana repa se reže na male komadiće.

Mi dodamo zrna oraha u repu.

Sipati vino ocat i sitno sjeckani cilantro.

Napunite začine: hmelj-suneli, “za satsivi”, crveni mljeveni biber, so, češnjak (isjeckajte uz pomoć preše sa češnjakom), vruću crvenu papriku (uklonite sjemenje i peteljku).

Da biste lakše formirali kuglice (pkhali) na posudi za posluživanje na kraju, dodajte polutku kuhane mrkve. To možete uraditi i bez nje, ali onda će konzistencija biti malo vodena i biće potrebno poslužiti phali u sosu ili odmah proširiti na brusketi ili kruh.

Proizvod se melje u stacionarnom ili imerzionom blenderu kako bi se dobila homogena konzistencija.

Da bismo napravili pkhali sa mrkvom, vršimo iste korake kao i kod kuvanja pkhali sa repom, pridržavajući se odgovarajuće receptne kartice.

Formiramo šarene kuglice od kuvane šargarepe i repe.

Na vrh svake loptice stavite par sjemenki nara.

Pkhali sa mrkvom i repom - spreman!

Pogledajte video: Ideje za predjela dekoracija - Appetizer ideas - Food (Oktobar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send