Recepti jela

Lecho sa grahom, mrkvom, paradajzom i lukom: recept od Jamie Olivera sa fotografijama

Pin
Send
Share
Send
Send


Iako se grah ne smatra sasvim lakim proizvodom, ponekad kuham jela gdje igraju glavnu ulogu. Pa, sviđa mi se ukus ovih pasulja, šta mogu da uradim. Jedan od mojih potpisanih recepata je lecho sa grahom, mrkvom, paradajzom i lukom.

Moram priznati da u svojoj kuhinji kultiviram glavno pravilo koje se sastoji od tri tačke. Dakle, zvuči ovako: "Brzo, ukusno, lijepo." Ovo pravilo sam pozajmio od gurua za kuvanje (mislim da će se mnogi sada složiti sa mnom i klimati glavom) Jamie Oliver. Nikada nisam video tako fantastičnu dinamiku, milost sa pljuskom suptilnog humora u kuhanju, ali ne volim da gledam takve programe! Jednom su se čak i muž i par s djetetom uvrijedili što sam u dvorani potpuno zauzela veliku televiziju, a sada, vidiš, nogomet ili karikature će početi. Iako, moram priznati, vrlo brzo su prestali da se bore sa mnom. Po mom mišljenju, sinulo im je da su, nakon programa koje je mama gledala, sutradan, nekim čudom, dobili neverovatnu ukusnu hranu za ručak ili večeru. Ako pogledate, možete gledati fudbal sa crtanim filmovima u spavaćoj sobi.

Vidi također: Juicy teleca sa zelenim grahom, mrkvom i celerom, recept sa fotografijama.

Dakle, zbog činjenice da sušeni grah, tako da postaje otečen i mekan i ukusan, potrebno je potopiti u vodu, po mogućnosti noću, ja sam se davno prešla na konzervu. Stvarno mi se sviđa marinada, koja je pasulj, koja, po pravilu, koristim u kuhanju. Usput, dugo možete raspravljati o prednostima i šteti konzervirane hrane. U principu, ne volim da se raspravljam, i neću, reći ću samo jednu stvar: svatko bira po svom nahođenju. I dat ću vam samo jedan savjet: izaberite one proizvode koji sadrže minimalnu količinu konzervansa i po mogućnosti prirodnog porijekla. Pa ipak, nije bitno koji pasulj uzimate, glavna stvar je da se lecho ispostavlja tako ukusnim da sam čak ponekad našao muža noću u blizini frižidera da jedem ostatke od tave. To je to. Vi odlučujete: kuhati ili ne.

Dakle, za one koji su odlučili: potrebno je oko 30 minuta da se priprema lecho sa grahom. Recept je namijenjen za 4 porcije.

Sastojci lecho sa grahom, mrkvom, paradajzom i lukom:

  • konzervirani grah - 1 ½ šolje;
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • Paradajz - 2 kom.
  • češnjak - 1 karanfilić;
  • soja sos - 1 tbsp.
  • maslinovo ulje - 3 tbsp.
  • Turski začin za meso (korijander, crvena paprika, timijan) - 1 čajna žličica;
  • kurkuma - ½ tsp;
  • 2-3 paprike od pimenta;
  • sol, crni biber - po ukusu.

Kuharski recept:

1) Proizvodi neophodni za kuvanje lečeta sa konzerviranim grahom.

2) Prvo isecite luk na pola, a zatim na pola prstena. Posudu stavite na srednju toplotu, prelijte maslinovim ili suncokretovim uljem i pošaljite luk 1-2 minuta.

3) Za to vreme, isecite paradajz u male kockice i stavite ga u tavu. Proći još 2-3 minuta.

4) Očistite šargarepu od kore, utrljajte na veliki rende i pošaljite drugim proizvodima.

5) Odmah sipajte soja sos.

6) Dodajte začine: turski začini za meso (ako nisu dostupni - dodajte zasebno 1/3 kašike crvene paprike i ½ čajne žličice timijana), piment i crni biber, kurkumu, so.

7) Zatim sipajte grah tekućinom u kojoj je bio u posudi.

8) Stisnite češnjak sa presom češnjaka, ili ga sitno isecite. Miješamo sve sastojke, smanjimo toplinu i kuhamo povrće 15-20 minuta, ne zaboravljajući da se s vremena na vrijeme miješa, kako ne bi izgorio.

Lecho sa grahom - gotovi!

Pogledajte video: Jamie Oliver Video poruka Džejmija Olivera učesnicima konferencije FoodTalk 2014 (Oktobar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send