Recepti jela

Francuski profiteroli sa kremom: korak po korak recept sa fotografijama

Pin
Send
Share
Send
Send


Profitrole za kremu su francuski kolači. Ove šuplje bunde mogu se puniti ne samo slatkim kremama, već i pikantnim punjenjem. Dakle, mogu se koristiti ne samo kao desert, već i kao užina, sve zavisi od upotrebe punjenja. Prilikom pečenja profiterole se povećavaju, tako da mala količina testa čini dosta bujnih i nežnih peciva.

Mnoge domaćice se plaše da kuvaju testenine za profiterole, jer se smatra da ih je teško pripremiti. Međutim, ako precizno pratite proporcije i preporuke, možete brzo naučiti kako da ga skuhate. Ne zaboravite - profiterole ne vole kuhanje "po oku", slijedite točno recept za korak po korak.

Broj serviranja: 20.

Sastojci za profiterole:

  • Maslac (ili margarin) - 75 g
  • Voda - 215 ml
  • Pšenično brašno - 95 g
  • Pileća jaja - 3 kom.
  • Sol - Pinch
  • Čokolada za dekoraciju
  • Krem punjenje

Korak-po-korak recept za izradu profiterola:

1) Ulijte potrebnu količinu vode u posudu, dodajte maslac (ili margarin) i so. Stavi vatru. Pusti smjesu da proključa.

2) Prosijati pšenično brašno. Kada se mješavina proključa, u nju dodajte pripremljenu brašnu.

3) Masu temeljito izmiješati tako da postane glatka i ravnomjerna. Ako u njoj ima barem jednu brašnastu grudvicu, tijesto može propasti. Ukloni iz toplote.

4) U dobijenu kremastu masu, unesite jedno jaje, dobro mešajte svaki put. Važno je napomenuti da možda nećete morati koristiti sva jaja, sve ovisi o njihovoj veličini.

Savjet: Jaja prije uvođenja mase bolje je dobro miješati dok ne postanu glatka. Kao rezultat toga, neće se "zamotati" u toplom tijestu.

5) Dobra testenina za profiterole treba da bude glatka, ne vrlo debela, isušiti kašiku, ali zadržati oblik. Ako ste tokom pripreme testa pravilno odmerili sastojke, uspeh je zagarantovan.

6) Pokrijte lim za pečenje hranom (pergamentom) ili mašću malom količinom biljnog ulja (bez mirisa). "Isisajte" profiterole uz pomoć dve čajne kašike ili pomoću kesice za pecivo sa mlaznicom u obliku zvezde.

Pogledajte video: Princes krofne - Profiterole - Cream Puffs (Oktobar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send