Recepti jela

Kečap za zimu sa jabukama: recept sa fotografijama

Pin
Send
Share
Send
Send


Ne znam za vas, ali u našoj porodici, kečap sa jabukama ide vrlo brzo. Bez obzira koliko se porcija napravi, vrlo je rijetko da nešto ostane. Štaviše, napravim takvu grickalicu po različitim receptima kako bih preobrazio zimski meni. Volim, na primjer, kada je u umaku začinjen okus, a onda dodam još začina i češnjaka, a kada želim da dobijem delikatniji okus, definitivno stavljam jabuke u ovaj sos. Ovaj sastojak je uglavnom win-win, jer jabuke okus okusa bilo kog sosa.

Pravim kečap za tebe na praznicima. Izlazi još rafiniranije i ukusnije, jer u sastav dodam muškatni oraščić i malo cimeta, osim papra.

Vidi također: Lecho Adjika s jabukama za zimu, recept sa fotografijama.

Receptna tehnologija mi se dopada sa fotografijama korak po korak, pošto je ovaj sos samo pirjan i ne treba ga sterilisati. Ne znam kako za koga, ali meni nedostaje taj proces. I uopšte ne dodajem sirće, jabuke nam daju kiselost, a sam paradajz dobar konzervans, tako da se ovaj kečap savršeno skladišti u gradskom stanu čitavu godinu.

Sastojci za izradu kečapa sa jabukama za zimu

  • zreli paradajz (sa sočnom pulpom) - 1,5 kg
  • sorte jabuke kisele - 0,5 kg
  • Neodirana kamena sol sitno mljevena - 100 g
  • pesak bijelog šećera - 100 g
  • mljevena crna i crvena paprika - 1 žličica.
  • mljeveni cimet - 0,5 žličice.
  • muškatni oraščić (zemlja) - na vrhu noža

Kuhanje kečapa sa jabukama

Dodiramo paradajz, ako naiđu na zgužvane ili razmažene, a zatim odložimo. Ostatak se pere i melje u mlincu za meso ili prekida mešalicom.

Isprane jabuke isecite na kriške i obavezno uklonite kutiju za seme (koža se ne može ukloniti). Jabuke, poput paradajza, melju se u homogenu masu.

Mešati paradajz i masu jabuke, dodati šećer i solni pesak. Promiješati i prokuvati masu na laganoj vatri oko 2 sata.

Obavezno promiješajte kečap jer masa može izgorjeti.

10 minuta prije uklanjanja mase iz peći, ulijte začine u nju, promiješajte i nastavite kuhati.

Zatim ketup pomiješajte kroz sito ili pire pomoću blendera kako biste postigli homogenost mase.

Pogledajte video: Bakina kuhinja -- kako se kuva paradajz za zimu bez konzervansa (Oktobar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send