Recepti jela

Paradajz za zimu sa limunskom kiselinom (bez sterilizacije)

Pin
Send
Share
Send
Send


Ovako uzimani paradajz ima prepoznatljiv ukus i aromu, a može se davati i deci, jer se čuvaju bez upotrebe sirćeta. Treba napomenuti da paradajz za zimu sa limunskom kiselinom ima veoma delikatnu aromu i vrlo specifičan ukus. To se postiže dodavanjem začina kao što su karanfilići, češnjak i lovorovo lišće.

Vidi i: Sušeni paradajz za zimu u peći: recept sa fotografijama.

Tehnologija konzerviranja je jednostavna, a korak po korak recept sa fotografijom ne zahtijeva mnogo truda. U ovom receptu se koristi metoda dvostrukog punjenja, koja omogućava postizanje željenog ukusa i teksture ploda bez upotrebe procesa sterilizacije.

Važno je napomenuti i da se, za razliku od tradicionalnih formulacija, takvi paradajzi ukiseljuju dodatkom limunske kiseline, a ne stonim sirćetom. To značajno utiče na ukus paradajza: postaju mekši i mirisniji.

Sastojci za pripremu paradajza sa limunskom kiselinom za zimu:

  • plodovi paradajza (sa gustom kožom)
  • češnjak
  • laurel sheets

Na tegli od 1 litra:

  • sušene karanfile - 1 kom.
  • Piment - 4-5 kom.
  • voda - 500 ml
  • šećer - 1,5 žlice.
  • limunska kiselina - 0,5 kašičice
  • krupna sol - 1 žličica
  • 1-2 peršin peršun

Kuvanje paradajza sa limunskom kiselinom za zimu:

Začine stavite u dobro oprane posude (lovorovo lišće, papar, beli luk) i oprano zelenilo.

Operite i obrišite suhe odabrane plodove za očuvanje. Bolje je uzeti paradajz iste male veličine sa gustom kožom i mesnatom pulpom. Stavimo paradajz i lagano protresemo staklenke kako bismo bolje prigušili voće.

Sada u svaku posudu sipamo kipuću vodu (u količini od 500 ml po litru limenke) i nakon 15 minuta sipamo u posudu.

Kuhajte marinadu, dodajte šećer, sol i limunsku kiselinu.

Sipajte vodu iz posude i kuvajte 2 minute.

Pogledajte video: Džem Marmelada od kupina (Oktobar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send